Jin?

Jin, c'est quoi?  Un restaurant japonais, un vrai de vrai, 100% nippon.

Le chef c'est qui? C'est Takuya Watanabe qui nous vient de Sapporo sur l'île de Hokkaido.

Quel type de cuisine? Un sushiya luxueux.

Est que c'est bon? C'est bon, mais on attendait de l'exceptionnel sur tous les plats de la part du chef Taku, on a goûté que trois sushis exceptionnels, la bonite crue à la peau brûlée, Saint-Jacques grillée au chalumeau et emmaillotée dans une feuille croustillante d'algue nori, thon rouge fondant sur la langue.

Est que c'est cher? C'est très cher car le premier menu démarre à 95 euros (15 bouchées) sans le boisson, le deuxième menu à 125 euros pour quelques sushis de plus.

Le service? Un service discret et charmant délivrées par des hôtesses nipponnes

 L'adresse? 6, rue de la Sourdière, Paris (Ier) - Tel: 01 42 61 60 71.

                    Ouvert uniquement pour le dîner du lundi au samedi.