L'Antre Amis

L'Antre Amis c'est le genre d'adresse qu'on aime garder pour soi tant qu’elle est discrète, charmante et affable.

Le restaurant est situé dans la rue Bouchut à la frontière du 7ème et le 15ème arrondissement. C'est dans ce quartier cossu et calme que nous retrouvons le chef Michel Craca. Nous l'avions découvert en 2004 avec son restaurant Giufeli dans le 14ème. Il est l'un des rares chefs à afficher le label                        "Maître Restaurateurs".

Sa partition c'est la cuisine du marché et sa devise du frais avec une carte très courte, une amuse-bouche, trois entrées, trois plats et trois desserts pour le déjeuner, le tout pour 34 euros.

Notre déjeuner du 22 juillet 2013 est composé de la manière suivante:

Gaspacho de légumes maraîchers, fromage de chèvre frais, dés de « Bellota » et croûtons dorés

Saumon « Label Rouge » mariné, croquant de légumes acidulés et sorbet aux herbes

Magret de canard laqué au miel et poivre de Sichuan, mousseline de carotte au cumin

Filet de daurade royale aux graines de sésame, crumble de parmesan, mesclun d’herbes aromatiques

Tartelette de citron de Menton et espumas aux fruits de la passion

Panna Cotta aux fraises Gariguettes, crème mascarpone à la vanille Bourbon

Simple assiette de fruits rouges, sorbet pêche blanche

L'amuse-bouche est un mini croque-monsieur est sublime de saveur, de finesse et de légèreté, probablement l'un des meilleurs mini croque-monsieur que nous avons pu goûter.

Le service est professionnel et sympathique, la carte de vin n’est pas donnée mais on arrive à trouver quelques bonnes bouteilles à des prix raisonnables.  

L'Antre Amis

9, rue Bouchut
75015 Paris

contact@lantreamis.com

+33 (0)1 45 67 15 65