La Table d'à Côté

Aux portes de la Sologne, le jeune cuisinier Loïs Bée a repris les rênes de La Table d’à Côté, le restaurant de Christophe Hay en août 2022, 

La maison est un écrin sobre, design et moderne avec un grand jardin. La cuisine ouverte nous permet de regarder le chef et son équipe travailler. Une cave vitrée met en valeur certaines des bouteilles. 

Pour notre déjeuner, nous avons choisi un menu en quatre services pour 72 Euros. La silure de Loire fumée au colza et chou rave est plus attractive visuellement que d'un point de vue gustatif. L’huile de colza est trop dominante et le chou rave n’est pas un bon accompagnement. Le deuxième plat, Aspe en escabèche, chou Pak Choi, aspérule odorante est plus goûteux et plus savoureux. L’agneau de Sologne fèves, olives de Kalamata et romarin est subtil, parfaitement cuisiné. Notre plat préféré arrive à la fin du repas avec le pré-dessert, le dessert et les mignardises par la chef pâtissière mexicaine, Paulina Carranza. Tout simplement délicieux. 

Une carte de vins bien pensée qui fait bien évidemment la part belle aux vins de la région et une sélection au verre intéressante. 

Le service, dirigé par Chloé Matter, est impeccable : à la fois professionnel, avenant et efficace. 

Christophe Hay a bien eu raison de confier La Table d’à Côté à ce jeune talent qui pourrait dans quelques années en devenir un bien grand.

La Table d'à Côté

200 All. des 4 Vents

45160 Ardon

Téléphone : 02 38 61 48 07

www.latabledacote.fr