Les Déserteurs

09.03.2015 …

Par littleboboon

Daniel Baratier et Alexandre Céret ont déserté la cuisine du Sergent Recruteur chez qu’ils ont travaillés (d'où le nom de leur nouveau restaurant). L'un était le sous-chef d’Antonin Bonnet, l'autre était le sommelier.

Ils ont bien fait de déserter et de reprendre l’ancien Rino. Pour notre plus grand plaisir gustatif, ils nous offrent une cuisine simple, fraîche, précise et inspirée. Le menu déjeuner à 28 euros (entrée, plat et dessert), qui change tous les jours selon les inspirations et les offres du marché, est une pépite.

La cave est éclectique et voyageuse avec des appellations peu utilisées comme le Savoie rouge et des vins italiens et autrichiens à des prix abordables.

Le service par Alexandre Céret est avenant, sympathique et professionnel à la fois.

Une adresse à ne pas déserter mais à aborder absolument.

Les Déserteurs – 46 rue Trousseau 75011 Paris 01 48 06 95 85

(Menus le soir à 45 euros (4 plats) ou 60 euros (6 plats).

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