Manda de Laos

Le restaurant Manda de Laos (littéralement "mère du Laos") rend hommage à la cuisine des mères et grands-mères du Laos.

C'est là que nous avons fêté le réveillon de Noël 2015, en famille et entre amis. L’endroit vaut le détour rien que pour son cadre magnifique et enchanteur : les tables sont en effet disposées au milieu de bassins de fleurs de lotus et de jolis palmiers.

Côté cuisine, la chef et co-propriétaire, Toune Sisouphanthavong nous propose une gastronomie traditionnelle de Luang Prabang héritée de sa mère et de sa grand-mère.

Les plats étaient authentiques dans leurs saveurs comme dans leur façon, tel le Tam Mak Hoong, salade de papaye et mangue servie avec des petits morceaux de porc ou de poulet grillés. Tous les plats goûtés étaient délicieux comme le poisson du Mékong cuit en entier ou le canard à la sauce tamarin. Nous avons terminé par un dessert sublime : le Sangkhaya Makpao, crème brulée à la noix de coco qui donne une envie de revenez-y.

La carte des vins et cocktails est fabuleuse avec quelques perles comme un Pomerol 2008 "Fugue de Nenin".

Le service est assuré avec professionnalisme et simplicité par deux français qui s’occupent de la (nombreuse) clientèle internationale du restaurant.

Manda de Laos, c’est l’endroit idéal pour fêter toutes les occasions en famille, entre amis ou en amoureux.

Manda de Laos

Adresse: Unit 1 Ban That Luang, 10 Norrassan Road, Luang Prabang, Lao PDR

Téléphone:+856 (0)71 253 923 / +856 (0)20 56444847

www.mandadelaos.com