Paris Curry - Dev Delavictoire

Pour réussir une soirée entre amis à domicile, il faut trois ingrédients : une organisation au cordeau, du bon vin et surtout de la bonne cuisine. Le tout doit créer une atmosphère conviviale et chaleureuse.

Pour l’organisation, nous savons faire, pour le bon vin, nous avons ce qu'il faut, mais pour la préparation du repas... nos capacités dans ce domaine se limitent à une cuisine de tous les jours pour deux personnes  (et demi) max.

Alors comment faire ? Nous avons trouvé LA solution depuis bientôt deux ans avec La Belle Assiette. La Belle Assiette est un service de chefs à domicile. Il suffit d'aller sur leur site (labelleassiette.fr), de choisir la date, le nombre de personnes, le budget et de se laisser guider. Le chef choisi vous contacte par téléphone quelques jours avant l'événement pour vous poser les dernières questions pratiques, vient le jour J à l'heure convenue avec tous les ingrédients, prépare le repas et sert à table, avant de repartir en laissant une cuisine impeccable derrière lui.

Pour notre dernier dîner entre amis le 17 novembre, nous avons choisi le Chef Dev Delavictoire, né à Paris avec des origines indiennes de Pondichéry, pour faire découvrir à nos convives une cuisine exotique et créative avec des saveurs venues d’ailleurs.

Le menu se déroule classiquement en trois actes avec entrée, plat et dessert. Ce soir-là, nous avons choisi un menu initialement végétarien mais, à notre demande, le plat principal "risotto champêtre en aspersion d'épices et son cortège texturé de légumes de saison" était accompagné d'un morceau de poulet Tandoori désossé. L’entrée 100% végétarienne "île fondante dans son océan aux arômes boisés, citronnelle et nuage coco" était savoureuse et parfumée. Quant au dessert la "Douceur royale aux amandes, caresse de poire et agrumes fringants" était parfaite pour conclure le repas.

Dev Delavictoire est un jeune chef très professionnel, ponctuel, passionné et passionnant. Sa richesse culturelle est indéniable, elle se voit dans sa cuisine. Grâce à Dev Delavictoire, nous avons tous passé une très belle soirée autour d'un excellent repas. 

Paris Curry

Téléphone : 06 51 46 60 30

www.pariscurry.fr