Yen

Yen est un restaurant japonais, situé dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés, spécialisé dans les nouilles soba qui sont faites sur place avec de la farine de blé noir.

Le chef de la maison Yen c’est Katsuki Sakurai qui, chaque matin, prépare avec passion et amour ses nouilles fraîches, le reste de la carte dépendant de l’arrivage des produits de saison.

Concentrons-nous sur ses nouilles soba : vous pouvez les manger froides ou chaudes selon vos goûts et vos envies. Elles étaient tellement bonnes que notre jeune gastronome de fils a vidé son bol en quelques minutes. Quant aux bouillons qui accompagnaient les nouilles, ils étaient subtilement parfumés et tellement délicats que nous les avons savourés jusqu’à l dernière goutte.

Les entrées sont excellentes, tels les bulots marinés ou les sushis de maquereaux que nous avons goûtés.

La carte des vins est impressionnante : les grandes références sont représentées du Champagne au Bourgogne, mais propose aussi une belle sélection de sakés.

Le service est souriant et efficace.

C’est probablement le meilleur Sobaya avec Abri Soba à Paris.

Yen 

Adresse : 22, rue Saint Benoît 

75006 Paris 

Téléphone : 01 45 44 11 18 

www.yen-paris.fr